Obst ist eine wichtige Komponente einer gesunden Ernährung. Frisches Obst liefert viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die für unser Wohlbefinden unerlässlich sind. Doch oft schrecken viele Menschen vor dem Aufwand zurück, der mit der Zubereitung von Obst verbunden ist. Mit einigen einfachen Techniken und Tricks lässt sich dieser Prozess jedoch deutlich vereinfachen. In diesem Artikel werden verschiedene Methoden vorgestellt, um Obst schnell und effizient vorzubereiten, von Schälen und Entkernen bis hin zu kreativen Schneidetechniken und einfachen Desserts.
Schnelles entkernen und schälen
Das Entkernen und Schälen von Obst kann zeitaufwendig sein, besonders wenn man keine speziellen Werkzeuge zur Hand hat. Ein praktischer Tipp ist, das Obst vor dem Schälen kurz in heißes Wasser zu tauchen. Dies löst die Schale an und macht das Schälen einfacher und schneller. Besonders bei Früchten wie Pfirsichen oder Tomaten kann diese Methode sehr nützlich sein.
Für das Entfernen des Kerngehäuses bei Äpfeln gibt es spezielle Werkzeuge wie den Apfelbohrer. Aber was tun, wenn man keinen zur Hand hat? Hier kommt ein einfacher, aber effektiver Trick ins Spiel: Man kann den Apfel mit einem Messer halbieren und dann mit einem kleinen Löffel das klokhuis verwijderen zonder appelboor. Diese Methode ist nicht nur praktisch, sondern auch sicherer als der Einsatz eines Messers allein.
Ein weiteres nützliches Werkzeug ist der Sparschäler. Mit ihm lassen sich nicht nur Äpfel, sondern auch andere Früchte wie Birnen oder Mangos schnell schälen. Achte darauf, dass der Schäler scharf ist, um unnötigen Druck auf die Frucht zu vermeiden und Verletzungen vorzubeugen.
Frische erhalten und braune flecken vermeiden
Ein häufiges Problem bei geschnittenem Obst ist das Auftreten von braunen Flecken durch Oxidation. Eine einfache Lösung hierfür ist das Beträufeln des geschnittenen Obsts mit Zitronensaft. Der Zitronensaft wirkt als natürliches Antioxidans und verhindert das Braunwerden der Früchte. Dies ist besonders nützlich bei Äpfeln und Bananen.
Eine weitere Möglichkeit, die Frische von Obst zu bewahren, besteht darin, es in luftdichten Behältern im Kühlschrank zu lagern. Dies reduziert den Kontakt mit Sauerstoff und verlangsamt den Oxidationsprozess. Einige Obstsorten wie Beeren oder Trauben sollten zudem ungewaschen aufbewahrt werden, da Feuchtigkeit das Wachstum von Schimmel begünstigen kann.
Für längere Haltbarkeit kann man Obst auch einfrieren. Bevor man das Obst einfriert, sollte es jedoch gründlich gewaschen und getrocknet werden. Schneide das Obst in mundgerechte Stücke und lege es auf einem Backblech aus, um ein Verklumpen zu vermeiden. Sobald die Stücke gefroren sind, können sie in Gefrierbeutel umgefüllt werden.
Kreative arten, obst zu schneiden und zu servieren
Dekorativ geschnittenes Obst kann nicht nur appetitlicher aussehen, sondern auch mehr Spaß beim Essen machen. Eine beliebte Methode ist das Schneiden von Obst in Formen wie Sterne oder Herzen mit speziellen Ausstechern. Diese Technik eignet sich besonders gut für Kinder, um deren Interesse an gesundem Essen zu wecken.
Für besondere Anlässe kann man auch kunstvolle Obstarrangements erstellen. Zum Beispiel lassen sich aus Melonenhälften dekorative Körbchen schneiden, die dann mit verschiedenen Obstsorten gefüllt werden können. Solche Arrangements sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party.
Ein weiterer kreativer Ansatz ist die Kombination verschiedener Obstsorten zu bunten Spießen oder Salaten. Dabei können unterschiedliche Farben und Texturen harmonisch miteinander kombiniert werden. Ein solcher Obstsalat lässt sich leicht mit einem Dressing aus Honig und Limettensaft verfeinern.
Einfache obst-desserts für jeden tag
Obst kann auch die Basis für einfache und schnelle Desserts sein. Ein Klassiker ist die appel perenmoes (Birnenmus). Für die Zubereitung von Perenmoes benötigt man 6 reife Birnen, etwas Zitronensaft, ein wenig Wasser und Zimt. Die Birnen werden geschält, entkernt und in Stücke geschnitten. Dann gibt man sie zusammen mit dem Zitronensaft, Wasser und Zimt in einen Topf und lässt sie bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten köcheln, bis sie weich sind. Anschließend wird alles püriert oder als Kompott serviert.
Ein weiteres einfaches Dessert ist gebackenes Obst. Dazu eignen sich besonders gut Äpfel oder Birnen. Das Kerngehäuse wird entfernt (siehe Abschnitt „Schnelles entkernen und schälen“), das Obst wird mit etwas Honig und Zimt bestreut und für etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken. Serviert mit Vanilleeis ergibt dies ein leckeres Dessert für kalte Tage.
Für diejenigen, die es gerne etwas exotischer mögen, bietet sich ein Obstsalat mit Mango, Ananas und Kokosraspeln an. Die Früchte werden in kleine Würfel geschnitten und mit frisch gepresstem Limettensaft beträufelt. Dieser Salat ist nicht nur erfrischend, sondern bringt auch eine tropische Note auf den Tisch.
